24 marzo 2020

Cookies al Cioccolato

In una giornata che ci riporta all'inverno, quale migliore occasione per preparare dei biscotti al cioccolato? Ecco la ricetta di Andrea Bianchini

COOKIES AL CIOCCOLATO

di Andrea Bianchini

INGREDIENTI:
– 700 gr di farina debole, setacciata
– 500 gr di burro
– 400 gr di zucchero semolato
– 400 gr di zucchero di canna
– 25 gr di lievito chimico in polvere
– 25 gr di sale
– 200 gr di uova
– 500 gr di cioccolato in piccoli pezzetti ( o gocce)

Accendere il forno a 170-180°C. Ammorbidire il burro in planetaria aggiungervi gli zuccheri mescolati con il lievito e il sale e mescolare un po'; aggiungere uova e cioccolato. Aggiungere la farina e impastare finché il tutto è amalgamato. Farne delle palline e adagiarle distanziate sulla placca del forno.
Sono cotti quando saranno color nocciola. Appoggiare su griglia da dolci e far raffreddare.

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