24 marzo 2020

Cookies al Cioccolato

In una giornata che ci riporta all'inverno, quale migliore occasione per preparare dei biscotti al cioccolato? Ecco la ricetta di Andrea Bianchini
Cookies al Cioccolato - Cordon Bleu

COOKIES AL CIOCCOLATO

di Andrea Bianchini


INGREDIENTI:
– 700 gr di farina debole, setacciata
–  500 gr di burro
– 400 gr di zucchero semolato
– 400 gr di zucchero di canna
–  25 gr di lievito chimico in polvere
–  25 gr di sale
– 200 gr di uova
– 500 gr di cioccolato in piccoli pezzetti ( o gocce)
 
Accendere il forno a 170-180°C. Ammorbidire il burro  in planetaria aggiungervi  gli zuccheri mescolati con il lievito e il sale e mescolare un po'; aggiungere uova e cioccolato. Aggiungere la farina e impastare finché il tutto è amalgamato. Farne delle palline e adagiarle distanziate  sulla placca del forno.
Sono cotti quando saranno color nocciola.  Appoggiare su griglia da dolci e far raffreddare.

A Scuola di Pasticceria - Capitolo 1

Avrà inizio il prossimo 9 novembre il primo capitolo della nostra Scuola di Pasticceria a cura della Pastry Chef Francesca Grillotti

Coloriamo d'arancio Halloween

Torte e dolcetti aspettando le feste
X