15 dicembre 2019

New Zealand Cookies

Direttamente dall'altra parte del mondo, dei golosissimi biscotti perfetti da regalare o da sgranocchiare durante le prossime vacanze! Scopri la ricetta:
New Zealand Cookies - Cordon Bleu
New Zealand Cookies

110 gr di burro
2 cucchiai di golden syrup ( o miele)
110 gr di farina "00"
70 gr. di fiocchi di avena
100 gr. di zucchero di canna Demerara
35 gr di farina di cocco
1 cucchiaino di zenzero secco macinato ( cannella o altro)
1/2 cucchiaio di bicarbonato
1 cucchiaiono di lievito chimico

In una casseruola a fondo spesso sciogliere il burro a piccoli pezzetti con il golden syrup a fuoco molto basso. Mescolare insieme tutti gli altri ingredienti ed aggiungerli, fuori dal fuoco, al composto di burro; mescolare molto bene. Far riposare 1 ora. Con un cucchiaino formare palline della dimensione di una noce. Adagiarle su una placca da biscotti foderata di carta forno ben distanziate fra di loro; schiacciarle leggermente con le mani. cuocere in forno preriscaldato a 170°/180° per 10 minuti circa, fino a che non saranno di un bel colore caramello.
Con una spatola toglierli dalla placca e porli a raffreddare su di una grata. Sono adatti per il té. Si conservano in una scatola metallica.
 

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Due grandi classici per il periodo delle festività. Una lezione in modalità streaming condotta dalla nostra Pastry Chef Francesca Grillotti
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