23 aprile 2020

Crem Caramel

Stasera andiamo sul classico ma sempre buono e facile da preparare: il Creme Caramel!
Crem Caramel - Cordon Bleu
IL CREME CARAMEL
di Cristina Blasi
 
per 6 persone:
- 2 uova intere
- 4 tuorli d'uovo
- 1/2 lt latte
- 120 gr di zucchero
- Vaniglia
Per il caramello
-100 gr di zucchero
Con 100 gr di zucchero fare un caramello e distribuirlo sul fondo e le pareti di uno stampo. Far raffreddare.
Scaldare il latte con un baccello di vaniglia finché non raggiunge l'ebollizione. Eliminare il baccello.
Battere le uova con lo zucchero ed unire il latte caldo. Filtrare e versare nello stampo caramellato. Porre a cuocere in forno a bagnomaria a 180°C per circa 50 minuti.
Far raffreddare completamente prima di sformare

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