28 aprile 2020

Cheese Cake di verdura

Ecco una buona ricetta per un Cheese Cake salato con le Verdure!
Cheese Cake di verdura - Cordon Bleu

Cheese Cake di verdura

 
per il ripieno
- 500-600 gr di verdura bollita a pezzetti (fagiolini, asparagi, zucca...)
- 125 ml di crema di latte
- 250 gr di Philadelphia
- 250 gr di ricotta di pecora
- 50 gr di parmigiano grattato
- 2 tuorli
- 2 albumi montati a neve
- Pepe bianco macinato fresco
- Sale q.b.
per la base
- 300-400 gr di fette biscottate polverizzate
- 2 uova intere
- 30 gr di burro fuso
- Pepe bianco macinato fresco
- Sale q.b.

Mescolare gli ingredienti per la base e foderare uno stampo a cerniera di 26 cm. Infornare a 170 °C per 10 minuti.
Nel frattempo bollire la panna con la verdura e poi frullare per rendere cremoso. Incorporare tutti gli altri ingredienti e in ultimo gli albumi.
Infornare a 180 °C per circa 30 minuti fino a addensare. Servire tiepida o fredda.

Prenota la tua lezione individuale

Apriamo la nostra scuola alle lezioni individuali sia di tipo amatoriale che professionale, svolte dal nostro personale docente.

I dolci di Natale: i grani antichi e i lieviti autoctoni

Laboratorio di pandoro e panettone: i dolci natalizi di alta pasticcera preparati con le tecnologie di casa. LEZIONE ONLINE
X