24 aprile 2020

Bavette al Profumo di Mare risottate

Se non possiamo passare il fine settimana al mare possiamo almeno sentirne il profumo con queste deliziose bavette di pesce!
Bavette al Profumo di Mare risottate - Cordon Bleu

Bavette al Profumo di Mare risottate

 

 - Bavette a cottura breve
- Seppie giovani
- Calamaretti
- Gamberi
- Gamberetti
- Olio extra vergine d'oliva
- Aglio
- Prezzemolo tritato
- Vino bianco
- Brodo di pesce
Pulire il pesce e prepararlo per la cottura tagliando a quadretti le seppie ed i calamari.
In una capace padella scaldare l'olio con l'aglio e il prezzemolo, sfumare con il vino e saltarvi insieme tutti gli ingredienti. Salare.
Unire le linguine crude e portare a cottura aggiungendo brodo di pesce poco per volta come se fosse un risotto. Regolare di sale e servire.

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