Perché scegliere Cordon Bleu

Perché scegliere Cordon Bleu

Ampia varietà di tematiche, dal dolce al salato, proposta con un alto livello di insegnamento

corsi di cucina amatoriali, completi o singoli laboratori, non richiedono alcuna conoscenza specifica, sono aperti sia a chi si approccia per la prima volta alla cucina, sia a chi cerca invece di migliorare la propria tecnica o di conoscere nuove ed innovative ricette, accanto a quelle tradizionali.

L’attenzione e la professionalità dei cuochi docenti garantiscono ai partecipanti il perfetto svolgimento del corso ed un’esperienza di gusto unica. Il tutto in un'atmosfera calda e accogliente. I corsi amatoriali di cucina in questione sono possibili anche in inglese e in francese.

A chi è rivolto il corso

Perfetto per appassionati, cuochi, stranieri e chiunque voglia approfondire un argomento specifico

Per gli amanti della cucina

corsi di cucina amatoriali sono rivolti a chiunque ami cucinare e desideri imparare o perfezionarsi nel saper preparare piatti tradizionali della cucina italiana (pasta fresca, primi piatti, secondi piatti di carne o pesce, lievitati, gelato ecc) spaziando dalla cucina etnica all'arte pasticcera.

Lezioni per temi, in una location affascinante

Il target ideale è chi desidera avvicinarsi al mondo della cucina in modo piacevole e costruttivo, anche come primo step per la professione.

Autodidatti, stranieri, cuochi interessati ad approfondire un tema specifico, dunque chiunque voglia immergersi in un contesto professionale ma sempre ospitale; in un contesto unico e affascinante come Palazzo Panciatichi Ximenes.

I prossimi Corsi di Cucina Amatoriale

Data Inizio
Data Fine
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Su richiesta
Lezioni Individuali - online -
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Lezione individuale - Un viaggio culinario dall'Italia all'Australia
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
5 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
1 dicembre
Corso base di Cucina Generale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
A scuola di galateo
Corso Amatoriale
4 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
1 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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30 ottobre
2 novembre
I semifreddi
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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30 ottobre
4 novembre
La cioccolateria
Corso per professionisti
4 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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3 novembre
Corso base di Cucina Generale La carne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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3 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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5 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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6 novembre
6 novembre
I grandi lievitati
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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9 novembre
11 novembre
Cake design
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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10 novembre
Corso base di Cucina Generale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 novembre
Corso base di Cucina Generale serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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12 novembre
13 novembre
Dessert al piatto
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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17 novembre
Corso base di Cucina Generale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
Visualizza dettagli del corso
17 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
Visualizza dettagli del corso
24 novembre
Corso base di Cucina Generale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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24 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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Repertorio corsi di Cucina Amatoriali

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Pasticceria Avanzata Monoporzioni e decorazioni semplici
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 20

Monoporzioni e decorazioni semplici

Cooking Show! Il coperchio di Petronilla
Serata a tema
2 ore e mezzo

Cooking Show! Il coperchio di Petronilla

 

 Amalia Moretti Foggia, Dott Amal e Petronilla erano in realtà una sola persona. La sua storia e sguardo sul mondo tutto al femminile si esprimono tramite le sue ricette. Una sensibilità moderna che propone una avventura attraverso la condizione femminile, in un periodo di grandi cambiamenti. 

Per maggiori informazioni contattare la Scuola al num. 055 2345468 o scrivere a info@cordonbleu-it.com

Evento su prenotazione.

Vini inclusi, è possibile portare vino a propria scelta (BYOW)

 

Prezzo: 40€
La Cottura a Bassa Temperatura (CBT) Lezione 2
Corso per professionisti
4 ore
I dettagli della seconda lezione:

- la differenza tra la creazione di un neutro e di una preparazione finita.
- pratica: cozze neutre.
- pratica: filetto al pepe verde .
- Le carni a breve cottura .
- pratica: il piccione, il pollo, il maiale .
- le carni a lunga cottura
- pratica:  il bollito e le sue possibili applicazioni.
- pratica:  pulled porck.
- le frattaglie e le interiora.
- pratica: il fegato e le coratelle.
- i crostacei e i molluschi
- pratica: vongole e gamberi
- le verdure
- pratica: cime di rapa , carote, carciofi
Prezzo: 250€
L'essenza dell'innovazione si trova all'origine
Corso per professionisti
1 lezione

L'essenza dell'innovazione si trova all'origine

 
Florian.jpg
 
Dalla cucina del Caffé Florian, una lezione del Professionale Avanzato di Cucina Italiana aperta a pochi allievi esterni.
  • Capesanta, yogurt profumato all’arancia polvere di anice stellato e jamon iberico

  • Risotto mantecato alla rapa rossa, tartare di branzino lime e ginger e spuma di caprino

  • Gambero di Sicilia e sgombro si incontrano e uniscono il Mediterraneo, caponata di melanzane e pesto di basilico

  • Pre dessert-Virgin pina colada stile


 
In cucina con Maria Probst 2
Corso per professionisti
1 lezione
Una lezione del Professionale Avanzato di Cucina Italiana aperta a pochi allievi esterni.
Per maggiori informazioni sul corso contattare la segreteria.

La chef sarà ospite della scuola anche il 12 giugno ed il costo per due lezioni è di 200,00 Euro invece di 260,00 Euro
Prezzo: 130€
Dolce Napoli .... Lezione di Pasticceria napoletana
Corso Amatoriale
1 lezione

Dolce Napoli...Lezione di Pasticceria Napoletana



Una lezione pomeridiana durante la quale verranno insegnati i segreti per la preparazione dei gustosissimi dolci della tradizione pasticcera napoletana (sfogliatelle ricce, sfogliatelle frolle....e molto altro ancora!)

Per ulteriori informazioni, non esitare a contattare la segreteria al n. 055 2345468

Prenota la tua lezione individuale

Apriamo la nostra scuola alle lezioni individuali sia di tipo amatoriale che professionale, svolte dal nostro personale docente.

I dolci di Natale: i grani antichi e i lieviti autoctoni

Laboratorio di pandoro e panettone: i dolci natalizi di alta pasticcera preparati con le tecnologie di casa.
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