Codice corso: #472 -

Pane per la ristorazione

Una scelta di pani adatti per la linea di un ristorante, le tecniche di preparazione per un pane perfetto
Insegnante: Riccardo Zanni
Periodo
22 aprile
Durata
1 lezione
Orario
dalle 9 alle 13
Prezzo
130€
Il programma prevede la realizzazione di:
ciabatta
pan brioche
grissini
spighette di grano duro
panini ai cereali
focaccia
lungue di suocera

Per maggiori informazioni sul corso contattare la segreteria.

Pomo d'Oro Pillole di sostenibilità: tecniche e ingredienti

Le mille desinenze del Pomo d'Oro: fresco, secco, concentrato, candito. Come esaltare benefici e sapore del re dell'estate.
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