Codice corso: #939 - Laboratori di tecniche di base

Pesce bianco e crostacei

Il laboratorio fa parte di un corso intensivo dedicato alle tecniche di cucina italiana

Insegnante: Matilde Pettini

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Periodo

4 ottobre

Durata

5 ore

Orario

dalle 8,30 alle 13,30

Prezzo

160€

La lezione prevede:
Fumetto di pesce, bisque, sogliola alla mugnaia, cartoccio di pesce, spigola al forno, risotto agli scampi, baccalà alla livornese

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