Codice corso: #939 - Laboratori di tecniche di base

Pesce bianco e crostacei

Il laboratorio fa parte di un corso intensivo dedicato alle tecniche di cucina italiana
Insegnante: Matilde Pettini
Periodo
4 ottobre
Durata
5 ore
Orario
dalle 8,30 alle 13,30
Prezzo
160€
La lezione prevede:
Fumetto di pesce, bisque, sogliola alla mugnaia, cartoccio di pesce, spigola al forno, risotto agli scampi, baccalà alla livornese