Corso per Cuoco Cordon Bleu
14 gennaio 2019

Durata: 14 settimane
Orario: disponibile in tre fasce: mattina, pomeriggio e sera

Il programma per Cuoco della Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu è composto da quattro settimane di lezioni intensive ed dieci di stage in ristoranti o altre strutture di categoria.

Programma di studio

Questa scuola di cucina professionale per cuoco è organizzata con un prgramma di studio che include 20 lezioni di cucina della durata di 5 ore. In più tre lezioni della scuola di cucina professionale saranno dedicate all'Autocontrollo ed igiene degli alimenti metodo HACCP in tre unità formative della durata di 4 ore.

Il programma di stages impegna gli allievi per le 10 settimane successive allo studio. Lo stage si svolgerà in strutture situate a Firenze e dintorni, oppure in altre zone a richiesta dello studente, nei tempi e nei modi previsti dalle singole aziende.

Il costo del Corso per Cuoco Cordon Bleu è di 2.950,00 Euro a persona, il prezzo include:
- 500,00 Euro tassa di iscrizione
- materiale didattico (libro delle ricette, grembiule, cappello e giacca da cuoco)
- chef/tutor durante le lezioni
- ingredienti per le lezioni
- organizzazione dello stage
- copertura assicurativa per le ore di studio a scuola e di stage

DATE

2019
Inizio: lunedi 14 gennaio (mattutino)
Fine: mercoledi 24 aprile

Per ulteriori informazioni, non esitate a contattarci al numero +39 055 2345468 o +39 055 2260228, oppure scriverci a professionale@scuoladiarteculinaria.com

Scopo del corso

Lo scopo del corso è la formazione di cuochi specializzati nella cucina italiana con solide basi tecniche.

La preparazione dello studente che ha superato gli esami finali sarà sufficiente per lavorare in un ambito professionale.

Il programma concentra in poche settimane lo studio delle ricette e delle tecniche fondamentali della cucina italiana.

Durante le lezioni gli allievi familiarizzeranno con gli strumenti e gli ingredienti ed acquisteranno una solida conoscenza delle ricette tradizionali della cucina italiana.

Per il conseguimento del certificato di partecipazione finale è necessario che gli allievi abbiano:
- partecipato almeno all'80% delle lezioni
- rispettato gli accordi presi con l'azienda presso la quale svolgeranno lo stage.

Le lezioni si svolgeranno in italiano ed in inglese.
Il programma è riservato a massimo 15 partecipanti più recuperi ed allievi occasionali.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni

Crediti

18 crediti ECTS disponibili. Spese di segreteria 250,00 Euro

Per ulteriori informazioni, non esitate a contattarci al numero +39 055 2345 468 o +39 055 2260 228, oppure scriveteci a professionale@scuoladiarteculinaria.com
 

Numero massimo partecipanti:15

Prezzo*: € 2.950

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