Codice corso: #238 - Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano

I desserts

La lezione fa parte di un corso di tecniche di cucina che mira a dare professionalità al cuoco dilettante. Si compone di 10 lezioni tematiche riguardanti preparazioni Italiane e Internazionali.
Periodo
6 dicembre
Durata
3 ore pomeridiano
Orario
dalle 14 alle 17
Prezzo
110€
Classificazione dei vari desserts e dolci al cucchiaio a completamento di un menu classico, trattamento ingredienti principali, norme igieniche, improvvisare con la lampada, uova, zucchero, caramello, colla di pesce e altri addensanti, cioccolato ecc.


Parte pratica: Crepes Souzette, Mousse al cioccolato, Creme Brulee, Bavarese allo Yogurt con Composta di Fragole, Souffle al Grand Marnier.

Accademia per Chef

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