Codice corso: #416 - Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano

Pesce e frutti di mare

La lezione fa parte di un corso di tecniche di cucina che mira a dare professionalità al cuoco dilettante. Si compone di 10 lezioni tematiche riguardanti preparazioni Italiane e Internazionali.
Insegnante: Tommaso Bartoloni
Periodo
14 marzo
Durata
3 ore
Orario
dalle 14 alle 17
Prezzo
110€
Freschezza, sfilettatura, pulizia, preparazione alla cottura e conservazione, fumetti, brodi, bisque, (coulis semplificato), Sogliola Colbert, Caviale.


Parte pratica: Fumetto, Brodo di pesce, Pesce al limone, Filetti di sogliola in salsa zafferano, Insalata calda di calamaretti, Scaloppa di spigola alle patate, Bavette al pesce, Sale di crostacei e bisque

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Sono disponibili voucher utilizzabili per una lezione a scelta e voucher per la lezione Pizza&Torta del 21 febbraio, adatta anche per i teenager. A Natale, regala un'esperienza che non si dimentica!
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