Codice corso: #892 - Alta Cucina - Nuovo!

Alta Cucina Capitolo 2 - L'Innovazione

La cucina di ieri con le tecnologie di oggi

Insegnante: Guido Mori, Tommaso Bartoloni

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Periodo

14 marzo

28 marzo

Durata

3 lezioni

Orario

dalle 19 alle 22

Prezzo

330€

L'Innovazione
14 marzo - CBT (cottura a bassa temperatura): contemporaneità, bellezza e trasformazione
21 marzo - Stelle a domicilio: un menù al passo coi tempi attento all’estetica e con grandi piatti “stellati” per stupire i commensali
28 marzo - Dalla padella … alla brace: la cottura più antica del mondo con metodi attuali e tecniche all’avanguardia

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