Codice corso: #486 - A scuola di Pasticceria

A scuola di Pasticceria - Capitolo 4

Le torte della pasticceria tradizionale e contemporanea
Insegnante: Francesca Grillotti
Periodo
8 marzo
22 marzo
Durata
3 lezioni
Orario
dalle 19 alle 22
Prezzo
320 singolo capitolo€
Le torte della pasticceria tradizionale e contemporanea

La pâte à choux
8 marzo - Come si prepara la pâte à choux, i bigné classici
Éclairs / Religeuses, Croquenbouche, Torta Saint-Honoré

Le meringhe
15 marzo - Differenze tra le diverse meringhe,preparazione e utilizzi
Spumini, Crostata meringata al limone, Bavarese alla vaniglia, Mousse al mascarpone, Macarons

Il cake design
22 marzo - Le basi della pasticceria contemporanea e il cake design
Torta rivestita e decorata con pasta di zucchero, Seminaked cake con dreep e decorazioni a tema, Crostata moderna alla fragola con glassa lucida, Cream tart alla frutta

Per le iscrizioni contattare la segreteria

A Scuola di Pasticceria - Capitolo 1

Avrà inizio il prossimo 9 novembre il primo capitolo della nostra Scuola di Pasticceria a cura della Pastry Chef Francesca Grillotti

Coloriamo d'arancio Halloween

Torte e dolcetti aspettando le feste
X