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Lezione individuale - Un viaggio culinario dall'Italia all'Australia
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
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Lezioni Individuali - online -
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
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Come rassicurare il cliente: conoscere e prevenire le nuove emergenze post Covid19
Corso per professionisti
Corso per professionisti
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Aroma Italia
Corso Amatoriale
5 lezioni
Corso Amatoriale
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ottobre 2020
Master in Arti e Scienze Culinarie 2020
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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ottobre 2020
Diploma di Alta Formazione 2020
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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ottobre 2020
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2020
Bachelor
3 anni
Bachelor
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novembre 2020
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2020 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
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marzo 2021
Master in Giornalismo Enogastronomico 2020
Corso Accademico
1 anno
Corso Accademico
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Su richiesta
Impara l'inglese in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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18 gennaio
25 aprile
Corso per Cuoco Cordon Bleu
Corso Professionale
14 settimane
Corso Professionale
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27 gennaio
24 marzo
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
3 capitoli - 9 lezioni
Corso Amatoriale
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27 gennaio
10 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 1
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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2 febbraio
4 febbraio
Haccp
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
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4 febbraio
8 aprile
Corso base di Cucina Generale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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4 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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4 febbraio
8 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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4 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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8 febbraio
31 Maggio
Professionale Avanzato di Cucina Italiana
Corso Professionale
12 settimane
Corso Professionale
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11 febbraio
24 marzo
In cucina con Stefano Umberti
Corso per professionisti
4 lezioni
Corso per professionisti
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11 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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11 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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15 febbraio
22 febbraio
Menù e Food cost
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
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16 febbraio
11 marzo
Alta cucina di pesce
Corso per professionisti
4 lezioni
Corso per professionisti
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17 Febbraio
La Pasta Fresca: i Tortelli mugellani e non solo
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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17 febbraio
3 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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18 febbraio
24 febbraio
Arte bianca: pane, pizza e pani speciali
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
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18 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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18 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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25 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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25 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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26 febbraio
29 marzo
Alimentazione non violenta
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
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1 marzo
In cucina con Simone Cipriani
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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1 marzo
26 marzo
Arte della Pasta
Corso Professionale
4 settimane
Corso Professionale
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2 marzo
3 marzo
Brioche, cornetti e lievitati da colazione
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
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4 marzo
Corso base di Cucina Generale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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4 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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8 marzo
Gelato
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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10 marzo
Focus: I tagli della carne
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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10 marzo
24 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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11 marzo
Corso base di Cucina Generale La carne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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11 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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12 marzo
In cucina con Vito Mollica
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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16 marzo
In cucina con Paolo Gori
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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18 marzo
Le uova nella cucina moderna
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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18 marzo
Corso base di Cucina Generale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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18 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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22 marzo
Formaggi
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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23 marzo
In cucina con Stefano Pinciaroli
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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25 marzo
Erbe in cucina
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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25 marzo
Corso base di Cucina Generale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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25 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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26 marzo
Cotture a bassa temperatura
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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31 marzo
La Cucina del Grande Freddo
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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31 marzo
Impiattamento
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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1 aprile
Corso base di Cucina Generale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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1 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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7 aprile
In cucina con Maria Probst
Corso per professionisti
1 lezione
Corso per professionisti
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8 aprile
Corso base di Cucina Generale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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8 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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Luglio 2021
Summer Course
Corso Estivo
4 weeks
Corso Estivo
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settembre
Corso Professionale di Alta Pasticceria
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
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In corso
Master in Arti e Scienze Culinarie 2019
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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In corso
Diploma di Alta Formazione 2019
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2019
Bachelor
3 anni
Bachelor
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Su richiesta
In cucina con amore
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Dal mercato alla cucina
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Cucina Italiana Kasher
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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Repertorio corsi

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Pane e focacce Pani regionali
Corso Amatoriale
3 ore
Lezione 4

Pani regionali

Prezzo: 450€
La cacciagione
Corso per professionisti
1 lezione

La cacciagione



La Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze in collaborazione con Unione Regionale Cuochi Toscani e Confcommercio ospiterà una serie di lezioni di Alta Formazione pensata per professionisti del settore della ristorazione.

Questo quinto appuntamento si concentra sulla CACCIAGIONE (vari tipi di cottura e differenti abbinamenti) ed è tenuto dallo chef stellato Igles Corelli, executive chef del ristorante Atman fino al 2017, in provincia di Pistoia.

-Evento su prenotazione-

ULTIMI 5 POSTI DISPONIBILI

Per maggiori informazioni e prenotazioni 055 2345468 info@cordonbleu-it.com
Prezzo: 195€
La cucina è Konnubio
Corso per professionisti
1 lezione

La cucina è Konnubio


Una lezione con Beatrice Segoni
Menù da definire
Prezzo: 100€
Pasticceria Avanzata Pasticceria mignon su base morbida con Luca Mannori
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 21

Pasticceria mignon su base morbida con Luca Mannori

Alta Cucina Preparazioni con sfoglia e brisée
Corso Amatoriale
3 ore

Preparazioni con sfoglia e brisée

 
  • Filetto in crosta
  • Cannoli con verdure
  • Triangoli marocchini
  • Paté de campagne en croûte
Prezzo: 100€
La pasta ripiena
Corso per professionisti
3 lezioni
Tre lezioni di  Arte della Pasta aperte a pochi allievi esterni.
Le lezioni successive si svolgeranno il 9 e 10 settembre, sempre dalle 14 alle 18
Contattare la segreteria per l'iscrizione
Prezzo: 300€

Professionale Avanzato di Cucina Italiana

Al via il prossimo 8 febbraio il corso Professionale Avanzato volto alla specializzazione di cuochi e studenti già formati in cucina italiana che desiderano approfondire le tecniche tradizionali e quelle innovative!
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