I corsi

La scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze organizza corsi e lezioni di cucina rivolte ad un pubblico sia amatoriale che professionale

Cucina italiana, toscana e di varie regioni d'Italia

I corsi prevedono vari livelli di difficoltà: base, perfezionamento e avanzato.

Gli argomenti riguardano la Cucina Italiana, Toscana e delle varie regioni d’Italia, la Cucina Internazionale, la Cucina Kosher Italiana, la tecnica di cucina, i flash monografici ed i corsi di specializzazione sul gelato, il cioccolato, la pasta, il pane ed altro.

Le lezioni sono tenute dalle fondatrici, Cristina Blasi e Gabriella Mari e da vari cuochi ed esperti che si avvicendano nelle varie monografie.

Il metodo didattico della scuola si sviluppa in una parte teorica durante la quale vengono spiegate tecniche e fasi critiche delle preparazioni.

Successivamente gli allievi possono mettere “le mani in pasta” organizzandosi a gruppi. Tale approccio, non “a postazione” si è dimostrato negli anni molto efficace, in quanto si crea collaborazione tra i partecipanti che apprendono anche dagli errori dell’altro, ed è così che si crea un vero team. La scuola mette a disposizione attrezzature professionali di ultima generazione sempre aggiornate di cui le 3 cucine sono dotate; oltre ad una biblioteca tematica a disposizione degli studenti.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni.

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Data Fine
Corso
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Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
Una lezione
Corso Amatoriale
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Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2022 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2022
Bachelor
3 anni
Bachelor
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21 giugno
20 luglio
Baking and Pastry Labs 2023
Corso Estivo
4 settimane
Corso Estivo
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10 luglio
28 luglio
Summer Labs 2023
Corso Estivo
3 settimane
Corso Estivo
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1. settembre
22 settembre
Aroma Italia Labs - Mastering the Art of Italian Cooking
Course In English
15 lezioni + 5 attività
Course In English
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18 settembre
4 gennaio
Corso per Cuoco Cordon Bleu
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
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27 settembre
6 dicembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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27 settembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le basi
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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27 settembre
6 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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27 settembre
Corso base di Cucina Generale serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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2 ottobre
21 gennaio
Corso Professionale di Alta Pasticceria
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
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4 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le salse
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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4 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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10 ottobre
12 ottobre
Haccp
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
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11 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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11 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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18 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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18 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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25 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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25 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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ottobre 2023
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2023
Bachelor
3 anni
Bachelor
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novembre 2023
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2023 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
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8 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La carne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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8 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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14 novembre
19 marzo
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
4 capitoli - 12 lezioni
Corso Amatoriale
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14 novembre
28 novembre
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 1
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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15 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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15 novembre
Corso base di Cucina Generale serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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22 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La frittura
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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22 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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29 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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29 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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6 dicembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano I desserts
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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6 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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23 gennaio
6 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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13 febbraio
27 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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19 febbraio
30 aprile
Professionale Avanzato di Cucina Italiana
Corso Professionale
10 settimane
Corso Professionale
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5 marzo
19 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 4
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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8 aprile
8 maggio
Arte della Pasta
Corso Professionale
4 settimane
Corso Professionale
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13 maggio
31 maggio
InForno
Corso Professionale
3 settimane
Corso Professionale
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maggio
maggio
Il Pizzaiolo
Corso per professionisti
4 lezioni
Corso per professionisti
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Su richiesta
In cucina con amore
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Dal mercato alla cucina
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Cucina Italiana Kasher
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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