I corsi

La scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze organizza corsi e lezioni di cucina rivolte ad un pubblico sia amatoriale che professionale

Cucina italiana, toscana e di varie regioni d'Italia

I corsi prevedono vari livelli di difficoltà: base, perfezionamento e avanzato.

Gli argomenti riguardano la Cucina Italiana, Toscana e delle varie regioni d’Italia, la Cucina Internazionale, la Cucina Kosher Italiana, la tecnica di cucina, i flash monografici ed i corsi di specializzazione sul gelato, il cioccolato, la pasta, il pane ed altro.

Le lezioni sono tenute dalle fondatrici, Cristina Blasi e Gabriella Mari e da vari cuochi ed esperti che si avvicendano nelle varie monografie.

Il metodo didattico della scuola si sviluppa in una parte teorica durante la quale vengono spiegate tecniche e fasi critiche delle preparazioni.

Successivamente gli allievi possono mettere “le mani in pasta” organizzandosi a gruppi. Tale approccio, non “a postazione” si è dimostrato negli anni molto efficace, in quanto si crea collaborazione tra i partecipanti che apprendono anche dagli errori dell’altro, ed è così che si crea un vero team. La scuola mette a disposizione attrezzature professionali di ultima generazione sempre aggiornate di cui le 3 cucine sono dotate; oltre ad una biblioteca tematica a disposizione degli studenti.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni.

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Data Fine
Corso
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Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
Una lezione
Corso Amatoriale
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2022
Bachelor
3 anni
Bachelor
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ottobre 2023
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2023
Bachelor
3 anni
Bachelor
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novembre 2023
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2023 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
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14 novembre
19 marzo
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
4 capitoli - 12 lezioni
Corso Amatoriale
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31 gennaio
17 aprile
Alta Cucina 2024
Corso Amatoriale
12 lezioni
Corso Amatoriale
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13 febbraio
27 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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15 febbraio
18 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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15 febbraio
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano Le basi
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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15 febbraio
18 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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19 febbraio
30 aprile
Professionale Avanzato di Cucina Italiana
Corso Professionale
10 settimane
Corso Professionale
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19 febbraio
18 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Alta Cucina Professionale
Corso per professionisti
10 lezioni
Corso per professionisti
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20 febbraio
18 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Cucina e alimentazione
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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21 febbraio
20 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Alta Cucina di Pesce
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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21 febbraio
6 marzo
Alta Cucina 2024 Alta Cucina Capitolo 2 - Condividere
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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22 febbraio
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano Le salse
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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22 febbraio
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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23 febbraio
22 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Dessert
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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26 febbraio
6 maggio
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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26 febbraio
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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28 febbraio
28 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Tecnologie e tecniche di cucina
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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29 febbraio
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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29 febbraio
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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4 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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5 marzo
19 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 4
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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7 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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7 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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11 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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13 marzo
26 marzo
Alta Cucina 2024 Alta Cucina Capitolo 3 - Il piatto forte
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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14 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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14 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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16 marzo
Pasqualina Lab
Corso Amatoriale
2,5 ore
Corso Amatoriale
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18 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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21 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano La carne
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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21 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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25 marzo
A Scuola di colomba e dintorni
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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26 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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28 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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28 marzo
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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3 aprile
17 aprile
Alta Cucina 2024 Alta Cucina Capitolo 4 - Il cestino del pane
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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4 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano La frittura
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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4 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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8 aprile
8 maggio
Arte della Pasta
Corso Professionale
4 settimane
Corso Professionale
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8 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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11 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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11 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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15 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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18 aprile
Corso base di Cucina Generale 2024 - Pomeridiano I desserts
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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