Pane e focacce
13 marzo 2018

Corso dedicato alla preparazione di vari tipi di pane.

Durata: 5 lezioni
Orario: Dalle ore 14 alle 17

 

Giorni di lezione: martedi 13, 20, 27 Marzo, 10, 17 Aprile

Dettagli su ciascuna lezione:

Lezione 1

Ciabatta
Pan di ramerino
Panini veloci
Pitta
Teoria sulle prime basi della panificazione

Lezione 2

Focaccia ligure
Pane alle erbette fresche
Pan carre - Focaccia di Recco
Focaccia pugliese
Lievito naturale (solo l'inizio)
Teoria sulla panificazione francese, teoria sulla lievitazione naturale

Lezione 3

Pizza
Pane toscano
Grissini
Croccantella
Schiacciata toscana all'olio
Donzelle

Lezione 4

Pane pugliese
Pane ferrarese
Piadina Romagnola
Pasta matta
Pane farcito

Lezione 5

Piccole brioche farcite
Pan brioche
Panini Briosciati
Panini sfogliati
Maritozzi


Le lezioni si svolgono una volta alla settimana.

Verificare l'orario di svolgimento nel calendario.

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Prezzo*: € 450

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