La Cucina medievale : lessico, storia, preparazioni

Presentazione del volume De honesta voluptate et valitudine : un trattato sui piaceri della tavola e la buona salute

Il 16 aprile presenteremo presso la nostra Scuola di Alta Cucina Cordon Bleu il testo De Honesta Voluptatate e Valitudine di Bartolombo Platina, edito da Olschki Editore. Si tratta di un ricettario di cucina del Quattrocento restituito nelle vesti di un volume di dietetica e che si ricollega al dibattito tra piacere e virtù a tavola.

Con divagazioni letterarie, aneddotiche e naturalistiche, l'autore ci lascia un vero e proprio trattato di enogastronomia medievale, un repertorio unico della storia di cucina.
Per partecipare è necessario prenotare telefonicamente allo 055 2345 468 oppure tramite email scrivendo a info@cordonbleu.it.com

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