CUCINA ITALIANA KOSHER

Cristina e Gabriella sono specializzate nella cucina italiana kosher e ogni anno tengono corsi di 3 giorni o una settimana di cucina kosher con la supervisione del maschia ed il benestare del rabbino di Firenze. Le comunità ebree in Italia sono molte e molto numerose, ognuna ha influenzato la cultura italiana nelle varie zone in maniera diversa. Le lezioni sono sempre introdotte da un preambolo storico che mette in rilievo questo aspetto.
La cucina kosher, pur avendo radici antichissime è naturalmente vicina ai nuovi dettami per un'alimentazione sana ed equilibrata. Filiera di coltivazione/produzione e tracciabilità degli alimenti, abbinamento dei soli vegetali con carne o latticini, rende questa filosofia alimentare preferibile anche al di là dei preceti religiosi.
Le lezioni vengono tenute presso la sede, che viene sottoposta a kasherut oppure presso ville in Toscana anch'esse opportunamente preparate ad accogliere Ebrei osservanti di tutto il mondo. Le lezioni si tengono in inglese o in italiano.
Durante le lezioni viene fatta una cucina di carne con menù composti da un'attenta selezione di piatti della tradizione italiana delle varie regioni. La spesa viene effettuata nei negozi specializzati con particolare attenzione alla qualità.
E' prevista una visita al mercato.
Per informazioni su date, programmi specifici e costi mettersi in contatto con le seguenti organizzazioni:

Naomi Catering and Cook Euro

Verificare l'orario di svolgimento nel calendario.

Contattare la segreteria per l'iscrizione.

KOSHER ITALIAN COOKING

Cristina and Gabriella are specialists in Kosher Italian Cuisine. Three day or one week courses are held every year with the supervision of the Mashghiach and the permission of the Rabbie of Florence.
The Jewish communities in Italy are many and with many people. Each community has influenced the culture of its own area in a different way and this aspect is pointed out in the introduction of each class.
Kosher cuisine has old traditions but is very close to modern healthy nutrition. The supervision of the food cultivation and production as well as the food matching, veg-meat or veg-dairy make this food philosophy interesting and desirable and transcend the religious rules.
Lessons are held at the school in Florence that have been prepared by the Mashghiach. The lessons are also held in Villas in the Tuscan countryide that are organized to accommodate a large number of observant Jewish people from all over the world. Lessons are held in Italian and English.
The menus of the lessons are meat meals, whose recipies are selected among Italian traditional cuisine of the regions. All the food comes from specialized kosher markets that people can visit in a guided tour with the teacher.
For information on dates, detailes and costs please contact the following sites:

Naomi Catering and Cook Euro

Contact the school for more information and details about this course.